Menu – Redpoint

Menu RedPoint

Pizza

Serwujemy klasyczną pizzę rzymską TONDA ROMANA o średnicy 32 cm. Do jej przyrządzenia stosujemy najwyższej jakości składniki sprowadzane z Włoch. Nasze ciasto leżakuje 48 godzin, przez co jest delikatne i lekkostrawne.

1. Margalef (Margeritta) 38,-

Pomidory Pelati, mozzarella Fior di Latte, bazylia, Grana Padano

2. Osp (Prosciutto funghi) 43,-

Pomidory Pelati, mozzarella Fior di Latte, włoska szynka Cotto, pieczarki marynowane w ziołowym oleju

3. Siurana (Salami Napoli) 44,-

Pomidory Pelati, mozzarella Fior di Latte, salami Napoli

4. San Vito (Quattro Formaggi) 50,-

Biały sos, mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola, Mascarpone, twaróg kozi, Grana Padano

5. Kalymnos (Capra) 52,-

Pomidory Pelati, mozzarella Fior di Latte, salami Spianata, rolada kozia, karmelizowana cebula, orzech włoski

6. Rocklands (Capricciosa) 49,-

Pomidory Pelati, mozzarella Fior di Latte, włoska szynka Cotto, pieczarki marynowane w ziołowym oleju, karczochy, oliwki

7. Magic Wood (Parma) 54,-

Pomidory Pelati, mozzarella Fior di Latte, włoska szynka dojrzewająca, rukola, pomidorki Carbone, Grana Padano

8. Albarracin (Diavola) 47,-

Pomidory Pelati, mozzarella Fior di Latte, salami Spianata, papryczki pikantne, cebula

9. Pełcza (’Nduja e Miele) 51,-

Pomidory Pelati, mozzarella Fior di Latte, 'Nduja, pomidorki Carbone, czerwona cebula karmelizowana, krem miodowy, Grana Padano

10. Adrspach 52,-

Pomidory Pelati, mozzarella Fior di Latte, włoskie salami Spianata, Mascarpone, salsa z zielonego pomidora, pikantne papryczki

11. Arco 50,-

Pomidory Pelati, mozzarella Fior di Latte, salami Spianata, Gorgonzola, pieczarki marynowane w ziołowym oleju, czerwona cebula karmelizowana

12. Costa Blanca (Mortadela e Burrata) 60,-

Pesto bazyliowe, mozzarella Fior di Latte, Burrata, mortadela, rukola, pistacja, Grana Padano

13. Rudawy 54,-

Pomidory Pelati, mozzarella Fior di Latte, szynka Cotto, salami Napoli, oliwki Riviera, salsa paprykowa, Mascarpone

Zupy

1. Krem z pomidorów z Burratą, bitą śmietaną i bazylią 29,-

Przystawki

1. Antipasti Mortadella e Pistacchio 42,-

Rukola, płatki Grana Padano, pomidorki koktajlowe, pesto bazyliowe, Mortadella, pistacje, ziołowa Focaccia z półsuszonymi pomidorkami i rozmarynem

2. Sapori d’Italia 79,-

Deska włoskich specjałów – szynka Cotto, salami Spianata, salami Napoli, Mortadella, rolada kozia, Gorgonzola, pomidorki półsuszone, oliwki, karczoch, orzechy włoskie, Focaccia

Makarony

1. Spaghetti Pomodoro 38,-

Makaron spaghetti, sos z włoskich pomidorów Pelati, Grana Padano, bazylia

2. Tagliatelle Ragu 49,-

Tagliatelle, długo gotowany sos mięsny wołowy z dodatkiem pomidorów Pelati oraz ziół, Grana Padano

3. Tagliatelle krewetkowe 52,-

Tagliatelle, krewetki, białe wino, masło, natka pietruszki, chili, pomidorki Carbone

4. Penne alla crema di 'Nduja 54,-

Makaron penne, cebula, czosnek, 'Nduja, śmietanka, pietruszka, miód, sos pomidorowy

5. Gnocchi w kremowym sosie podgrzybkowym 51,-

Włoskie kluseczki skąpane w sosie podgrzybkowym, serek truflowy, mozzarella Fior di Latte, Ricotta, Grana Padano, pietruszka

6. Spaghetti al Pesto 49,-

Makaron spaghetti z domowej roboty pesto z bazyli, Grana Padano, Burrata, pomidorki Carbone

7. Tortellini z mięsem 49,-

Tradycyjne włoskie pierożki z nadzieniem mięsnym, sos śmietanowy z dodatkiem szynki Cotto, Grana Padano

8. Lasagne 52,-

Płaty makaronu lasagne przekładane sosem mięsnym oraz sosem beszamel, Grana Padano, zapiekane w piecu (czas oczekiwania ~30 min)

9. Cannelloni alla Florentina 45,-

Makaron cannelloni, szpinak, czosnek, Ricotta, beszamel, mozzarella Fior di Latte, Grana Padano, zapiekane w piecu (czas oczekiwania ~30 min)

10. Mezzelune z Parmigiano Reggiano i truflą 51,-

Włoskie pierożki nadziewane certyfikowanym Parmigiano Reggiano oraz truflą posypane Grana Padano i masłem truflowy

Sałatki

1. Dolce Feta 44,-

Rukola, oliwki, suszone pomidorki, winogrono, feta, pistacje, sos balsamiczny, Focaccia

2. Capra 45,-

Mix sałat, gotowany burak, grillowana gruszka, prażone orzechy, grillowany plaster rolady koziej, sos
winegret, Focaccia

3. Burratina 48,-

Mix sałat, pomidorki Carbone, grubo mielony pieprz, Burrata, szynka dojrzewająca, sos winegret, Focaccia

Desery

1. Tiramisu 26,-

Biszkopty Savoiardi, kawa Espresso, Amaretto, krem z Mascarpone, kakao

2. Tiramisu pistacjowe 28,-

Biszkopty Savoiardi, kawa Espresso, krem z Mascarpone i pistacji, kruszone pistacje

3. Domowy sernik z musem malinowym 27,-

4. Domowy sernik z kremem pistacjowym 30,-

Napoje gorące

1. Kawa Espresso 30 ml 10,-

2. Kawa Espresso Doppio 60 ml 14,-

3. Kawa Espresso tonic 250 ml 22,-

4. Kawa Americano 180 ml 15,-

5. Kawa Crema 180 ml 15,-

6. Kawa Cappuccino 180 ml 16,-

7. Kawa Flat White 180 ml 17,-

8. Kawa Latte 240 ml 16,-

9. Kawa Latte Macchiato 240 ml 16,-

10. Kawa mrożona z bitą śmietaną 250 ml 19,-

* mleko bez laktozy / sojowe / owsiane dopłata 3 ,-

11. Richmont Assam Himalaya (czarna) 350 ml 16,-

12. Richmont Earl Grey Blue (czarna) 350 ml 16,-

13. Richmont Gunpowder Green (zielona) 350 ml 16,-

14. Richmont White Pearl of Fujian (biała) 350 ml 16,-

15. Richmont Peppermint Green (miętowa) 350 ml 16,-

16. Richmont kompozycja owocowa 350 ml 16,-

Napoje zimne

1. Coca-Cola Zero Cukru 250 ml 11,-

2. Coca-Cola Original Taste 250 ml 11,-

3. Fanta pomarańczowa 250 ml 11,-

4. Sprite 250 ml 11,-

5. Kinley Tonic 250 ml 11,-

Tonic Water, Purple, Pink Aromatic Berry

6. Woda Kropla Beskidu (niegazowana) 330 ml 9,-

7. Woda Kropla Beskidu (niegazowana) 750 ml 18,-

8. Woda Kropla Delice (gazowana) 330 ml 9,-

9. Woda Kropla Delice (gazowana) 750 ml 18,-

10. Cappy 250 ml 11,-

Pomarańczowy, Jabłkowy

11. SODA (włoska lemoniada gazowana) 330 ml 14,-

Lemon, Orange, Mojito

12. CUDO Kombucha 500 ml 16,-

Mango, Imbir, Marakuja, Malina, Pu-erh, Jaśmin, Tropical Sencha

13. Lemoniada 250 ml 20,-

Marakuja/Mango/Limonka, Limonka/Mięta

14. Sok pomarańczowy (wyciskany) 300 ml 22,-

Piwa rzemieślnicze

Browar za Miastem – piwo butelkowe

1. Na wypasie (Session IPA) 18,-

11,0° 4,5% alk. 500 ml

2. Lekkie życie (Fruit Ale) 18,-

12,0° 4,6% alk. 500 ml

3. Długi weekend (Pilsner) 18,-

12,0° 5,0% alk. 500 ml

4. Uśmiech losu (Sour Ale) 18,-

11,0° 4,6% alk. 500 ml

5. Szczery uśmiech (Session IPA) 18,-

11,0° 4,5% alk. 500 ml

6. Letnia przygoda (lekka IPA) 18,-

12,4° 4,0% alk. 500 ml

7. Słoneczny dzień (Pszeniczne) 18,-

12,4° 5,0% alk. 500 ml

8. Piątek wieczór (Hazy APA) 18,-

12,5° 5,2% alk. 500 ml

9. Dzień wolny (Pszeniczne) 18,-

12,5° 5,6% alk. 500 ml

10. Własne sprawy (APA) 18,-

13,0° 5,6% alk. 500 ml

11. Święty spokój (American IPA) 18,-

14,0° 6,5% alk. 500 ml

12. Cichy wieczór (Żytnie bawarskie) 18,-

14,0° 5,8% alk. 500 ml

13. Dobra noc (Stout owsiany) 18,-

15,0° 5,8% alk. 500 ml

14. Leniwe chwile (New England IPA) 18,-

15,0° 6,0% alk. 500 ml

15. Słodkie lenistwo (Milk Stout) 18,-

16,0° 5,5% alk. 500 ml

16. Dzień dobry (bezalkoholowa APA) 18,-

7,0° 0,5% alk. 500 ml

17. Słoneczny dzień (bezalk. mango) 18,-

7,0° 0,5% alk. 500 ml

18. Letnie klimaty (bezalk. citrus lager) 18,-

7,0° 0,5% alk. 500 ml

19. Letnia przygoda (bezalk. lekka IPA) 18,-

7,0° 0,5% alk. 500 ml

Browar za Miastem – piwo lane

1. Długi weekend (Pilsner) 300ml 15,-

12,0° 5,0% alk. 500ml 18,-

2. Piwo sezonowe (zapytaj obsługę) 300ml 15,-

500ml 18,-

Wina

Spumante Millesimato (Wino musujące) 150ml (kieliszek) 18,-

Prosecco extra dry 11% alk., Winnica: Villa Sandi 750ml (butelka) 90,-

Pinot Grigio Delle (Wino białe) 150ml (kieliszek) 16,-

12% alk. 500ml (karafka) 50,-

1000ml (karafka) 80,-

Cabernet Sauvignon (Wino czerwone) 150ml (kieliszek) 16,-

12% alk. 500ml (karafka) 50,-

1000ml (karafka) 80,-

Koktajle

Koktajle alkoholowe

1. Fresh Gin 34,-

Gin pink, sok z limonki, żurawina, Sprite

2. Vetz sour 32,-

Vetz, białko, sok z limonki

3. Aperol 32,-

Prosecco, Aperol, splash wody gazowanej

4. Vódka Tonic 34,-

Finlandia, sok z limonki, Kinley Tonic Water

Koktajle bezalkoholowe (mocktaile)

5. Lemoncello spritz 0% 28,-

Opis składników stosowanych po pizzy, makaronów, sałatek

Pomidory San Marzano – pomidory uprawiane na małym obszarze wokół Neapolu, są uznawane za jedne z najlepszych pomidorów do sosów i dań kuchni włoskiej.

Pomidory Pelati – pomidory, które charakteryzują się słodkim smakiem i niezwykłym aromatem, mają gęstą konsystencję i jasnoczerwony kolor.

Mozzarella Fior di Latte – delikatny ser o przyjemnym kremowym smaku i białym kolorze.

Salami Spianata – lekko pikantne dojrzewające salami.

Salami Napoli – delikatnie łagodne salami produkowane z najwyższej jakości mięsa wieprzowego.

Parmigiano Reggiano – to król włoskich serów, twardy, dojrzewający ser z mleka krowiego, który powstaje wyłącznie w określonych regionach Włoch. Dojrzewa od 12 nawet do 36 miesięcy.

Pancetta Arrotolata – rolowana wersja pancetty, czyli surowego boczku wieprzowego, przyprawionego i suszonego. Dojrzewa przez kilka tygodni lub miesięcy.

Szynka dojrzewająca – włoska surowa szynka wytwarzana z całych udźców tradycyjnymi metodami.

Grana Padano – rodzaj sera wytwarzany z mleka krowiego, jeden z najbardziej znanych włoskich serów.

Gorgonzola – ser miękki dojrzewający pochodzący z włoskiego regionu Lombardia.

Pomidorki Carbone – pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, lekko podsuszone.

Burrata – świeża włoska mozzarella, w środku której kryje Stracciatella, pochodzi z Apulii, niesamowicie kremowa.

Ricotta – delikatny, kremowy ser, lekki, łagodny i niezwykle wszechstronny.

Tagliatelle – klasyczny włoski makaron, długie płaskie wstążki, które idealnie chwytają sos. Pochodzi z regionu Emilia-Romagna.

’Nduja – pikantna, dojrzewająca kiełbasa wieprzowa z Kalabarii o miękkiej, smarownej konsystencji i intensywnym, paprykowym smaku.

Makaron bezglutenowy – zapytaj obsługę.

Lista alergenów dostępna jest u obsługi restauracji.